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2014-1-10 Marco's Oyster Bar & Grill@荃新天地二期

Marco's的首家店鋪是在黃埔的,後來慢慢擴展營業開設其他分店。

看到那邊的午餐價格可以接受,又可以試試那裏的生蠔,於是就入內吃飯去。

一行三人,爸叫了個A餐法式燴豬手配飯,媽就要了個B餐雞扒配芥茉子忌廉汁配意粉,我就要E餐三文魚配燴飯。看到又有生蠔做特價,於是要決定點了3隻塔斯曼尼亞生蠔和3隻加拿大車厘蜆嚐嚐鮮。

爸的燴豬手先上來,他說豬手炆得很軟滑、很入味,而且那個汁不會很膩,充滿了蕃茄了香氣。

接下來就是媽的雞扒,忌廉汁沒有太多的奶膩感覺,也沒有她不喜歡的奶酥味,所以我不用跟她交換自己的一份,美中不足的是那些冷藏雜菜,馬上令整份菜式降格,扣了不少分數。

到自己的三文魚燴飯,那個燴飯充滿了黑松露的香氣,但味道倒是並不突出;三文魚外面煎得金黃,魚皮是脆卜卜,但內裏的魚肉仍是粉嫩軟滑,不禁令 人讚嘆煎魚的技巧。

不久之後,生蠔和車厘蜆都上桌了。

先來吃塔斯曼尼亞生蠔,只是加一點檸檬汁,主要想要嚐清楚蠔的鮮味和原味。唔......這種蠔的鮮味跟海水味都很突出,而且海水味和蠔味的餘韻悠長。

之後再試試車厘蜆,蜆的肉質很厚,鹹味很充夠,只是先吃了蠔就被蠔味蓋過了蜆的鮮味,而且蜆肉內有點碎殼,扣分!

吃完了午飯還有點意猶未盡,所以又點了美國太平洋石蠔試試。這種蠔的肉身較之前的塔斯曼尼亞厚一點,但肉身很爽,餘韻比之前的塔斯曼尼亞更長,但海水味就不及前者。

最後還有一小片冧酒提子慕絲蛋糕作結。淺嚐一下,充滿了酒香卻沒有酒醉,餅底是軟身的餅底,感覺有點像是將餅乾弄碎再將之弄至濕軟後製成的樣子,味道不錯。

這一餐有90分以上!這家餐廳可以再光顧。


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