飛向天際

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2014-1-12 澳門之旅第一日

新濠天地除了有水舞間,還有一個新節目叫「色惑」。不幸的是那個節目的週休兩日偏偏是在留在澳門的星期日、星期一。算...下次到澳門要記著這回事,今次就當是先省下買票的錢。

天氣算不上很好,多雲,但起碼無雨。

下船立即前往利澳酒店辦理入住手續。媽說酒店給她「upgrade」客房了,那即時怎麼了?

上到房間,發現房間比以前住過的房間為大,而且是面向碼頭那邊,景觀不錯啦!那就算了upgrade了?那不賴。

既然已有地方放下行李,而且到了午飯時間,出去搵食喇喂!

去那裏吃好?哼哼哼...一早已經做了功課,直去新葡京酒店!

不過,不是去食自助餐,而是去2樓的「8」(The Eight)飲茶去。由於沒有事先訂座,需要在外等候。好在內部還有位置,等了約10分鐘就可以入座。
「8」以紅、點、金為主題顏色,接待處櫃位背景是大大的「8」字,垂簾也是以一連串「8」字組成。知客小姐領著我們穿過一條兩邊都是流水水牆、腳下投射有金魚的漆黑走廊,進入「8」的用餐範圍。甫映入眼簾的,是一顆由多顆以魚絲吊起的小水晶球組成的大型懸浮水晶球,看起來頗有有如川端康城的小說中,穿越隧道後進入另一空間的感覺。
此家餐廳除了用數字「8」為主題圖案,另一主題圖案是金魚。枱面是以貝母拼成的魚鱗形圖案,四周的牆身也有不少金魚圖案畫作。即使用了大量的閃石、水晶為裝飾元素,高貴得來又不俗氣。

真不愧是澳門的米芝蓮星級食肆之一,價錢當然並非十分親民的價錢,但一場來到想要吃餐好的,就不要計較了。

茶壺是以小褸燭台在下面溫著,點了普洱茶,茶味香濃帶甘,入口順滑,沒有一般俗茶的粗糙口感和過度的深黑色。前菜就更不得了......竟然是以凍鮑片脆盞、彩椒肉末脆盞作為開胃菜。
鮑片並非魚目混珠的以螺片來代替,是如假包換的鮑魚以高湯煨至入味的,咬下去有鮑魚的鮮味之外,更有高湯的湯汁從鮑片濺出來。彩椒肉末脆盞同樣精彩,肉末一樣煮得入味,彩椒也入了爽脆口感。兩者都是凍食,保留了脆盞的香脆口感,沒有讓餡料的熱力破壞脆盞。

點了數款食品:霸王淡水蝦金魚餃、蟹肉小籠包、羊肚菌釀牛肉、香煎琵琶燕盞、明太子炒飯,甜品是燕液合桃露。

金魚餃的造型真的可愛,而且口感跟味道也毫不輸蝕。外皮薄而不黏膩,蝦肉爽滑彈牙,一口咬下去,咀內都是滿滿的鮮蝦肉。

蟹肉小籠包就有點失望,因為小籠包的蟹肉味道完全不明顯,與普通小籠包無異,或者可以說,霸王山莊的小籠包絕對比這兒的出品更佳。真的有點後悔沒有點更特色的老陳皮雞汁小籠包,或者金華火腿汁小籠包。

羊肚菌釀牛肉呢,牛肉很滑,爸爸吃得讚不絕口。那個汁很濃郁,帶有羊肚菌的味道。初嚐羊肚菌,它沒有一種很強勁的特珠香味,但咬下去就會有獨特的菌香散發出來,口感帶爽、脆,喜歡吃竹笙的人都會喜歡這個口感的。

香煎琵琶燕盞這個點心是以脆網為底層,在中間釀入了一點肉末和燕窩、香菜煎香而成。這個點心的燕窩量很足,每一口都可以吃得到燕窩的口感,而且煎得香脆。吃得很是過癮。

明太子炒飯則炒得米粒乾身,粒粒分明之餘,每顆米粒都沾到調味料和飛魚子,再加上帶子粒為佐料,味道清淡,多吃一碗都沒有膩得感覺。

燕液合桃露吃得出是自家磨製,不是外來交貨的東西,合桃香味濃郁但不會有顆粒妨礙品嚐,也有足夠的燕窩混在其中,啖啖養顏滋補。

別以為這樣就完成這一餐。既然有前菜,也當然會有結尾的甜點贈送啦!

喝一口茶味充沛,奶味香濃,兩者匹配得宜的奶茶,配上送上來時仍是熱辣辣、咬下去會聽到「嚓」一聲酥皮碎開聲音的迷你酥皮葡撻,為這一次的米芝蓮午餐畫上完美的句點。

吃飽了有氣有力,就是去玩的時間。

今次來到澳門的首個觀光行程,是位於石排灣郊野公園的熊貓館。石排灣是位於氹仔的,需要乘巴士前往,很多巴士路線都會在郊野公園前停車。為甚麼要到澳門看熊貓?因為這邊看熊貓的門票便宜,地點又方便前往,沒有很多人跟著人擠人,加上這邊的兩隻熊貓都比較年青,相信活動時間會多得多,比較容易看到和拍照。

說起來,早前曾經查到澳門有一家騎術學校也是位於氹仔的。很奇怪,分別查到數個電話號碼,事前致電查詢,卻發現電話號碼都是錯錯錯!但是其中一個號碼可以從騎術學校的facebook上抄下來的呀!到澳門,在不同的酒店的禮賓部查詢,竟然沒有人曾經聽說過那家騎術學校。不是很怪嗎?既然如此,也只好死心,別再找了。

澳門熊貓館每日分多個時段開放供遊客參觀,每節為時一小時,每張門票10元。石排灣郊野公園還有其他動物展出,只是今次的目標是看熊貓,所以都沒有多理會其他動物了。

兩隻熊貓,一雌一雄,分別叫「開開」和「心心」。今天似乎是我們的lucky day,兩隻熊貓都沒有午睡,乖乖的四處起動和吃竹子。

首先看到的是位於室內區域的「開開」。看著牠從最上方的室內從出來,很快的走下山坡到山腳靠近遊客的位置找東西吃。看到牠在翻弄木頭、裝有食物的橙色圓球的憨梗樣,真是挺可愛的。

接著就到旁邊「心心」的居住區域去看看牠。咦,牠不在室內,原來是走到室外曬太陽,嘆竹葉大餐。牠吃夠就趴在一支大木頭上面休息,一副大爺模樣。

既然一場來到氹仔,看完熊貓就順勢搭巴士到氹仔市區看看。

市中心並不大,向著海邊方向走不夠5分鐘就可以到海邊。而這裏的對面原來就是大陸的珠海市橫琴區,還真的是有夠近呢!

一邊沿著海邊步行觀看夕陽,一邊在葡式建築物、教堂遊覽,如果沒有中文字,而且不說出這裏是澳門,真的以為自己去了葡萄牙。

在海邊繞了一圈又回到了市中心的迴旋處,看到不遠處有家店鋪大排長龍,究竟是甚麼東西吸引那麼多人呢?啊,原來那就是澳門葡撻元祖店澳門安德魯餅店的所在地,怪不得了。

搭巴士返回澳門半島市區,穿過議事廳前地再轉入一條古色古香的巷子,巷子有不少食肆,於是走入一家叫百勝食家的店鋪晚餐。那邊的食肆價格不高,像平民小廚一樣的,每個小菜由四十多元至八十多元不等,要是選擇吃更「豪華」的東西,例如鮑魚、魚翅等,價錢就不會那麼便宜了。澳門的賭業興旺,造就不少食肆(不論是酒店食府,市面食肆)都會供應鮑參翅肚給贏錢的「老闆」「豪一豪」。

這一餐我們點了:茄子海參煲、窩蛋牛肉飯、啫啫香鱔煲仔飯、焗魚腸。

茄子海參煲很香很香,用來送飯一流!撇開茄子又入味又滑,海參切得大條,又沒有被煮過火喉,保留了爽脆口感。窩蛋牛肉飯就正常味道啦,用瓦煲煮出來的飯,夠香又夠熱,在冬天吃一口煲仔飯就是無以倫比!啫啫香鱔仔飯煲的鱔肉厚身,走油後鱔皮帶點煙勒咬口,魚肉啖啖肉,飯夠乾身、香口,讚!至於焗魚腸,雖然魚腸甚多,可惜焗得過火,蛋已經太老、太實。只是這一道菜在香港已經頗難吃得到,也全被我們K.O.掉。

吃飽了,徒步去永利、MGM美高梅逛了一圈消化一下才回到酒店休息。一路走著走著,遇到路上有一家車仔檔賣涼茶,喝了一杯靈芝蜂蜜牛蒡茶排排毒,甘甘甜甜的味道,飲下去喉嚨十分舒服。

MGM美高梅的門外有一隻貼滿了銀色反光紙皮石的巨大馬匹雕塑,晚上看到牠閃閃生光,漂亮,值得拍照。

晚安!

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